Zucchini är en mångsidig grönsak som man kan använda på många olika sätt i köket. En av nackdelarna med zucchini är att grönsaken inte håller särskilt länge i kylen. Därför är det bra att känna till att du kan frysa zucchini då håller den längre. Om du förvarar zucchini i frysen håller den i ett halvår. Läs vidare så ska vi gå igenom hur du ska frysa zucchini.
Så här ska du göra för att frysa in zucchini
Zucchini går utmärkt att frysa in, grönsaken håller länge i fryst skick och smaken behålls också. Fryser du en bra zucchini i frysen kan du räkna med att den kan hålla upp emot 6 månader.
Tänk på att konsistensen av fryst zucchini skiljer sig från färsk zucchini. Den kommer vara sladdrig och inte lika krispig som färsk zucchini. Det betyder att du inte kan använda fryst zucchini i sallader tex. Men i grytor och i varma rätter där grönsaken lagas fungerar fryst zucchini mycket bra.
Innan du fryser in zucchinin så måste du bestämma i vilken form du vill frysa in den i. Du kan inte stoppa in hela grönsaken som den är i frysen utan du behöver skära den i mindre bitar eller riva den. Du behöver också förvälla grönsaken. Genom att förvälla den så behåller zucchinin sin färg, smak och konsistens (hyfsat) bra.
Gör så här:
- Tvätta zucchinin ordentligt.
- Torka den ordentligt. Det är inte bra att frysa in blöta grönsaker.
- Skär skivor eller kuber av zucchinin.
- Koka upp vatten med lite salt, placera zucchini bitarna i det kokande vattnet i en minut.
- Efter en minut fiskar du upp bitarna och lägger dem i en kastrull med kallt vatten. Nu är zucchinin förvälld.
- Placera den förvällda zucchinin på en kökshandduk så att de torkar lite.
- Lägg bitarna av zucchini i en fryspåse som går att försluta, tryck ut luften från den när du packat den.
- Placera zucchinin i frysen, glöm inte att skriva datum på påsen.
Observera att om du fryser riven zucchini ska du inte förvälla den rivna zucchinin, utan den kan du frysa in som den är i en förslutningsbar fryspåse.
Vad kan man använda fryst zucchini till?
Fryst zucchini är mycket smidigt att ha till hands i frysen, till exempel kan du enkelt ta fram zucchini kuber från frysen om du vill fylla ut köttfärssåsen. Ska du tillaga mos av zucchini eller pasta av zucchini kan du ta fram den färdigrivna zucchinin från frysen. Mycket smidigt!
Tips, frys in riven zucchini och riven morot ihop. Perfekt för att göra grönsaksbiffar med i framtiden.
Hur länge håller zucchini i frysen?
Fryst zucchini håller omkring 6 månader i frysen. Den frysta zucchinin blir inte dålig efter 6 månader men den kommer inte smaka lika gott efter det. Därför rekommenderar vi att du äter den frysta zucchinin inom ett halvår.
