Kroppkakor tillhör klassisk svensk husmanskost. En kroppkaka är en boll av en potatisbaserad deg som innehåller fläskkött och olika fyllning beroende på var i landet man befinner sig. Kroppkakor finns i många livsmedelsaffärer men du kan även göra dom själv. Kanske undrar du om man kan frysa kroppkakor, då har du hittat rätt. I den här artikeln är det just det vi ska gå igenom.
Kan man frysa kroppkakor?
Ja, men det beror på vilken sorts kroppkakor du menar. Då kroppkakor består av potatis så kan det bli problematiskt att frysa in dem. Vissa varianter av kroppkakor är gjorda på ett recept med mer potatis än andra varianter.
Vilka kroppkakor går bra att frysa in?
Småländska kroppkakor som är gjort på kokt potatis till exempel går bra att frysa in medan kroppkakor på råriven potatis kan bli lite mindre bra av att frysa in. Sådana kroppkakor som består av råriven potatis är till exempel Öländska kroppkakor. Så om du undrar om man kan frysa öländska kroppkakor så är svaret, ja, men de blir nog inte lika goda som färska Öländska kroppkakor när de tinat.
Det blir också bättre resultat av att frysa in tillagad, alltså kokade kroppkakor.
Gör så här
- Låt kroppkakorna svalna ordentligt.
- Rulla in kroppkakorna i ett lager folie och frys in dem en och en.
- Alternativt styckfrys dem i några timmar på en bricka och placera dem i en lufttät plastask när de är frysta.
Med båda sätten blir det enkelt att ta ut lagom mängd kroppkakor när du ska tillaga dem.
Tänk på det här
- När du ska tina kroppkakorna kan du göra det i kokande salt vatten.
- Tinade kroppkakor kan även delas på mitten och stekas.
- Tina kroppkakorna i kylskåpet.
Hur länge håller kroppkakor i frysen?
Kroppkakor i frysen håller i mellan 6 till 12 månader.
