Blomkål är en riktigt mångsidig grönsak som man kan använda i många maträtter. Därför är det en god ide att passa på att köpa blomkål billigt och fylla på lagret i frysen med blomkål. Undrar du om man kan frysa blomkål? Läs vidare så ska vi gå igenom det.
Kan man frysa blomkål?
Ja, blomkål går utmärkt att frysa färsk blomkål. En sak du ska tänka på är att frysa in blomkålen i bitar och sedan att frysa in den lufttätt. Det är också en bra ide att förvälla samt styckfrysa blomkålen. Då bevaras smak, textur och färg bäst i frysen och blomkålen fryses inte in i en stor klump.
Gör så här
- Välj blomkål som är i bra skick.
- Dela på blomkålen i mindre bitar. Exempelvis kan du dela på den i blomkålsbuketter.
- Koka upp vatten med lite salt i en stor kastrull.
- När vattnet kokar lägger du i blomkålsbitarna i 2-3 minuter.
- Efter 2-3 minuter plockar du upp blomkålen och placerar bitarna i en kastrull med isvatten.
- När blomkålsbitarna har svalnat så tar du upp dem och placerar dem på en kökshandduk så att de torkar lite.
- Placera därefter blomkålsbitarna på en bricka med smörpapper, undvik att dem rör varandra.
- Placera brickan med blomkålsbitarna i frysen i två timmar. Då styckfryser du dem. Annars kommer de frysa ihop i en stor klump.
- Efter två timmar plockar du ut blomkålsbitarna och lägger dem i en förslutningsbar fryspåse. Pressa ut luften från fryspåsen innan du försluter den och placera den i frysen.
Tina fryst blomkål
Ska du använda den frysta blomkålen direkt i en gryta behöver du inte tina upp den. Du kan helt enkelt bara lägga fryst blomkål i grytan och låta den tinas där.
Måste jag koka blomkålen innan jag fryser den?
Nej, du måste inte det. Men att förvälla -eller blanchera som det också kallas- blomkålen gör så att textur och smak behålls bättre när den frysta blomkålen tinas.
Hur länge håller blomkål i frysen
Blomkål i frysen kan hålla upp till ett år i frysen men vi rekommenderar att använda den till matlagning inom 6 månader.
