Vi älskar att äta zucchini, det är en mycket mångsidig grönsak som fungerar bra som smaksättare och ersättning för kolhydrater i grytor och sallader.
Zucchini är en grönsak som påminner om gurka till utseendet. Jämfört med gurka har zucchini en mild men lätt aromatisk smak som passar i många olika maträtter. Både kalla och varma. Det går även att äta grönsaken som den är, stekt eller grillad i olivolja eller rå i en sallad. Köper du zucchini lika ofta som oss så kanske du också undrat hur du ska få den att hålla så länge som möjligt.
Så här ska du förvara zucchini så den håller sig färsk
Du kan förvara zucchini både utanför kylskåpet, i skafferi eller på köksbordet, och i kylskåpet. Förvarar du den i kylskåpet håller den längre. Men tänker du äta zucchinin inom ett par dagar kan den mer än väl ligga ute. Då håller den i några dagar förutsatt att du inte hackat den i bitar. Skär bara av ena stumpen som torkat så går det bra att använda resten av zucchinin dagen efter. Bäst förvarar du zucchinin mörkt, i en påse och i kylen, om du vill ha maximal hållbarhet. Undvik att den kommer i kontakt med andra matvaror, grönsaker eller frukter. Zucchini gillar att förvaras torrt. Därför ska du undvika att fukt kommer åt den. Kommer fukt åt grönsaken kan den ruttna.
Förvara zucchini i kylen
- Förvara zucchini i en plastpåse eller papperspåse, förvara bara zucchini i påsen
- Stick ett par hål i påsen så att fukt inte samlas i påsen, du vill att zucchinin förvaras så torrt som möjligt och inte börjar ruttna av fukten. Påsen ska inte hålla helt tätt
- Placera påsen med zucchinin i grönsakslådan i kylen
Förvara zucchini i skafferi
Ett skafferi eller en mörk plats är utmärkt att förvara zucchini på. Du kan helt enkelt bara förvara den på en skafferihylla eller i en korg. Skillnaden mot att förvara den i kylen mot ett skafferi är att den håller lite längre i kylen.
Hur länge håller zucchini
Du kan förvara zucchini på tre sätt, på köksbänken, i kylen och i frysen.
- Att frysa zucchini innebär att den håller längst. I frysen håller zucchini omkring 6 månader
- I kylen håller zucchini upp till en vecka
- På köksbänken håller zucchini upp till 3-4 dagar
En färsk zucchini känns spänstig och inte mjuk. När zucchinin blir gammal så blir den mjuk och vattnig. Det är just den spänstiga konsistensen och det torra men ändå vattniga fruktköttet som är tjusningen med zucchini. När den börjar bli gammal går det snabbt nedåt och den blir inte lika rolig att äta längre. Du kan fortfarande äta sådan zucchini genom att steka den, men riktigt god blir den inte i en sallad rå till exempel.
Vilken zucchini ska man välja i mataffären?
Välj en liten zucchini istället för större. En mindre zucchini har mindre vatteninnehåll, det kan underlätta om du tänker frysa in grönsaken. Ska du äta upp den inom några dagar kan du med fördel välja en större zucchini. Undvik att köpa skadad zucchini om du tänker frysa in den. Vi är inte så kräsna när vi köper zucchini ska det erkännas. Är grönsaken mjuk så köper vi den inte, annars brukar det åka ner en eller två i kundvagnen varje vecka!
Hur länge håller en zucchini i kylen?
Zucchini som är rätt förvarad i kylen, i en påse och utan kontakt med andra grönsaker, kan hålla sig färsk i en vecka, eller lite mer.
Hur förvarar man zucchini?
Förvara zucchini i en plastpåse eller papperspåse. Förvara bara zucchinin i påsen och förvara påsen i grönsakslådan i kylen om du vill att den ska hålla så långt som möjligt. Du kan även frysa zucchini.
Hur sparar man zucchini?
Spara zucchini i en påse eller burk i kylen, låt den ligga torrt och mörkt då fukt snabbar på fruktens mognad. Du kan även förvara den utanför kylen, men räkna inte med att den håller sig färsk lika länge då.
Varför blir zucchini besk?
När Zucchinin blir gammal och tappar spänsten kan den smaka beskt när du tillagat den. Den kan också ha en besk smak när den är färsk. Beskan kan sitta i skalet på grönsaken. För att slippa besk zucchini, pröva att skala den och ta bort mitten där fröna sitter ifall den tappat spänsten. Beskan kan också bestå av att zucchinin växt sig för stor och blivit träig i smaken. Välj därför små zucchini i mataffären för en rundare och sötare smak.
